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山东陕妈妈餐饮有限公司 
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| 凉皮加盟店的餐厅要怎么设计呢 |
在陕西凉皮加盟包间区域，要有意识地将服务逼道与客人通道巧妙地分开。因为客人选择包间的初衷就是为了得到一个相对私人的空间，过多的交叉会降低服务的品质，而且还会给清洁与卫生带来很大的不便，造成客人的困扰。所以通道的设计，应满足”厌畅、安全、便利的需要，不应过分追求餐座数量的*大化。具体来说，就是要考虑到员工操作的便利性和安全性以及客人活动空间的舒适性和伸展性。
减少地势变化。在很多年前，餐厅流行通过地面高低的变化来划分区域的做法，后来发现这样只会降低空间的利用率，同时导致客人摔跤事故的发生，其实选用不同的材质也可区分不同的空间。
保证包间通风。有许多餐厅的包间因为通风效果不好，一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味，以及各种菜肴的混合味道，其问题就出在通风上。所以包间在专业设计时要特别注意这一问题。尽量将独立包间设计在远离厨房的地方，同时要在包间的内部设置好排气装置，确保气流通畅。 |
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